BIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS

EDILSON PAULO DE ROS TRIBOLI

Resumo


Aborda aspectos, definição e divisão da biotecnologia. Enfoca o papel significativo que desempenha em relação à matérias-primas, insumos e produtos da indústria de alimentos, fornecendo exemplos de melhoramento de alimentos de origem vegetal e animal. Conclui demonstrando os avanços da biotecnologia.

Palavras-chave


BIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS. FOOD BIOTECHNOLOGY.

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DOI: http://dx.doi.org/10.5380%2Fcep.v6i2.15118

Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. ISSN:19839774