Sumário
Artigos
| BEBIDAS DIETÉTICAS | |
| HILMAR A. J. FUGMANN |
| ALIMENTOS PREPARADOS COM SOJA, RECEITUÁRIO PRÁTICO | |
| CRISTINA L. B. MONTEIRO, JULIO CEZAR STENGHEL RISPOLI, ERKA ALINE FUGMANN |
| DETERMINAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS DE SECAGEM PAR MANDIOCA | |
| CARLOS RICARDO SOCCOL, LUNA IDÁLIA PINHEIRO |
Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. ISSN:19839774