Perfil do autor

ANTONIASSI, ROSEMAR

  • v. 19, n. 2 (2001) - Artigos
    MÉTODOS DE AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE OXIDATIVA DE ÓLEOS E GORDURAS
    Resumo  PDF
  • v. 18, n. 2 (2000) - Artigos
    COMPOSIÇÃO EM ÁCIDOS GRAXOS DO ÓLEO DE COBERTURA DE SARDINHAS EM CONSERVA ARMAZENADAS EM TEMPERATURA AMBIENTE
    Resumo  PDF


Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. ISSN:19839774