ANTONIASSI, ROSEMAR
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Vol. 19, No 2 (2001) - Artigos
MÉTODOS DE AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE OXIDATIVA DE ÓLEOS E GORDURAS
Resumo PDF -
Vol. 18, No 2 (2000) - Artigos
COMPOSIÇÃO EM ÁCIDOS GRAXOS DO ÓLEO DE COBERTURA DE SARDINHAS EM CONSERVA ARMAZENADAS EM TEMPERATURA AMBIENTE
Resumo PDF
Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. ISSN:19839774